Die Abhäuterei ist ein Hilfsgewerbe im Bereich der Fleischerei. Als Fleischerhelfer wird als einer der Ersten der Abhäuter eingesetzt. Die erfordert bei manchen Tieren besondere Fähigkeiten, da deren Haut später zu Leder verarbeitet wird.

Siehe auch:
"Abhäuterei" findet sich im WZ2003 Code "15.11.1"
  Abhäuterei