Das Betriebswasser ist Wasser, welches für einen Betrieb geeignet sein muss. Das Betriebswasser eines landwirtschaftlichen Betriebes hat andere Anforderungen an das Betriebswasser als eine Brauerei oder eine Wäscherei.

Das Betriebswasser kann Trinkwasserqualität haben. Betriebswasser zum Kühlen von Produktionsprozessen wird häufig aus den Flüssen entnommen und etwas wärmer wieder in den Fluss eingeleitet.